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每次香蕉過熟時，就想到要來做核桃香蕉蛋糕。其實，平常就很想要自己做些點心、糕點，可是爸跋就是不喜歡這種所謂下午茶的糕點。做好後自己就每天帶三、四個當點心和分享給同事吃。自作自受啦！

材料：

糖180g

過篩低筋或中筋麵粉200g                                 

熟透香蕉2根用叉子搗成泥    

核桃1大匙

蛋1顆

室溫軟化無鹽奶油1/4杯

牛奶200g                                                    

蘇打粉 2/3小匙

鹽1/4小匙

做法：
1.先將奶油和糖用打蛋器打至蓬鬆。
2.然後蛋打散分次加入攪拌
3.牛奶及鹽加入混合均勻
4.再將過篩的麵粉和蘇打粉加入快速混合均勻，注意不要過度攪拌。
5.將香蕉泥和核桃加入以切拌方式快速混合均勻。烤箱預熱350F度，將紙杯放入馬芬烤盤，然後將蛋糕泥用杓子放入，烤盤放置於烤箱中層烘烤。看到臚成型聞到香味，用牙籤插入不會沾黏，即可取出放在鐵架放涼。

🧭烤箱Farenheit華氏、Celsius攝氏對照表：

Liquid &dry measures烘焙換算表

measures材料重量、容積換算

1 oz=約28.35g

1lb=1 pint=約16 oz=約454g

1kg=1000g=2.2lb

1quart=2pints

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