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材料：
牛仔骨(flanken cut beef short ribs)3條
洋蔥1/4個
蘋果泥3t
奇異果泥3t(由於韓國梨並不容易買到，於是用奇異果取代其軟嫩牛肉的效果。)
麻油1/2t
醃料：醬油1T丶糖1/4t、水2T、味醂1T、黑胡椒研磨粉1/4t、大蒜粉1/4t、生薑粉1/4t、月桂葉1片
做法：
- 牛仔骨用水浸泡並換數次水去除血水和骨頭碎渣等雜質，直到肉色稍微泛白後，以廚房捲筒紙擦乾水份，以叉子戳洞後，放入有蓋的容器或拉鏈冷凍袋內，加入醃料將牛仔骨兩面充份抹勻，入冰箱冷藏數小時或前一天先加入醬汁醃更入味。
- 再拌入蘋果泥、奇異果泥及麻油，醃約1天使其入味。
- 開大火鋳鐵煎盤充分加熱後，放入醃好的牛仔骨，煎約3分鐘等其煎香上色後，再翻面煎另一面。
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