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女兒的最愛，每次在義大利餐廳就看他會點這道Caprese Salad開胃菜，其實做法非常簡單，賞心悅目又清爽。
材料：
番茄、羅勒
新鮮的麻札瑞拉 Mozzarella
橄欖油、巴薩米克油醋比例6:4
黑胡椒、鹽
作法：
- 用鋸齒麵包刀將小番茄切對半（若是大蕃茄則切成薄片）後均勻的灑上少許的鹽。
- 挑選高品質新鮮、口感細膩含淡淡的乳香的Mozzarella，將清淡、新鮮的麻札瑞拉Mozzarella切成小塊。
- 羅勒切小片。
- 交疊混合番茄、麻札瑞拉和蘿勒後，淋上橄欖油、巴薩米克油醋醬汁和黑胡椒。
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