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如果洗手作羹湯，經常要用到蔥的話，那就種一大盆蔥吧!蔥可以說是非常普遍的辛香材料，具有去腥、增加香氣，蒸煮、紅燒總是少不了這一料，甚至撒點蔥花點綴菜色都用得上。
買了一把有機青蔥，剪了些帶著根的蔥白部份，先放在杯子裡將水加到靠近根部的地方，只要兩、三天白白的鬚根就長長了，青蔥也冒出來一小節。
準備肥沃排水良好的有機土，在土裡挖個洞將一小節的蔥種在土裡，蔥的根系淺可以稍微露出蔥白。沒幾天一根根的青蔥就長長了。若是只剪到靠近蔥白的地方，很神奇的就會像是聚寶盆一樣，過一陣子又見一叢叢長長的青蔥。澆水時避免水注入裸露的蔥白中空的部分，以免植株腐爛，經常在靠近蔥白的地方覆土，蔥白就可以長得較大一截。
當蔥梗開了一簇簇的白色的蔥花，這些蔥梗充滿了纎維變得很硬，不適合食用。將黑色的種子，上頭淺淺的覆蓋些土，適時的澆水很快地一叢叢的小蔥苗就冒出來了，就這樣年復一年蔥源不斷。延伸閱讀：
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