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使用洋蔥料理時切除了靠近根部1/4的洋蔥頭，只要將乾枯的鬚根和薄薄的外層去除，靠近根部的地方放置淺盤或矮瓶中，靜置水中幾天後(隔天換水)，底部就會冒出白白的根，不用等蔥苗冒出，這時就可以種到土裡了，然後從中間的地方就長出像青蔥一樣的嫩綠蔥苗。
先澆濕培養土後挖個小洞將蔥頭種入，記得露出蔥苗的部分，也可以種在花盆裡，當蔥苗長高時我會剪些當青蔥來用，適時的施肥澆水，慢慢的土裏就會生出洋蔥🧅。
等到上頭蔥的部分慢慢枯乾就不要再澆水了，等到上面的梗完全乾枯就是要收成的時候，清除土壤取出洋蔥，將洋蔥放入紙袋或紙箱內在陰涼乾燥的地方保存。
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