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今日菜單：

 
番茄炒蛋材料Ingredients:
雞蛋3顆

番茄2個

蔥2支切段

油1T炒蛋液/油1/2T炒蕃茄

牛奶或水1T

調味料：糖1/4小匙、塩1/4小匙、生薑粉少許

玉米粉水1/2 tablespoon

做法：

1. 將蕃茄(可以去蒂和籽後切成塊)，可先將蕃茄底部用刀輕劃十字後，放入滾水中稍微翻轉燙至皮捲曲撈出冰鎮即可輕易撕去外皮)。
2. 雞蛋稍微打散後，加鹽及牛奶，最後調入玉米粉水。
3. 熱鍋加入足量的油後轉小火入蕃茄塊及糖(可灑少許生薑粉去番茄的澀味)，慢炒至出水軟化帶有糊狀後盛起。　
4. 轉中火熱油放入蛋液先不急著翻待邊緣成半凝固後，加入炒過的蕃茄，以前後輕推的方式與番茄混合，拌入蔥段熄火盛出。

蘆筍和魷魚天婦羅的搭配，不論在色澤或味道上都是最佳搭檔。

鮮菇彩椒四季豆

清蒸藜麥小排骨肉材料Ingredients:
豬小排骨或無骨pork ribs 1.5 lb 儘量剁小塊約1吋大小

調味料：(A)combine糖1小匙、醬油 1 tablespoon soy sauce、 蔥薑水(蔥一根切成段，薑切2-3片後用刀背輕拍，放入半杯水泡成蔥薑水稍微揉捏，幫助其釋放出辛香料的味道)mix 2-3ginger slices and 1 large scallion into 1/2 cup of water 米酒1 teaspoon rice wine1t、白胡椒粉1/4 teaspoon white pepper power 五香粉1/4 teaspoon

麻油1teaspoon sesame oil

太白粉1/2 tablespoon

做法：

將排骨以清水浸泡並多次換水直至泛白，擦乾水份放入大容器內，先後加入醬油、米酒，白胡椒等(A)調味料攪拌均勻，分次將蔥薑水加入，直至水被餡料吸收，加入太白粉最後加入麻油拌勻，入冰箱冷藏約一小時。醃好的排骨先取出回溫。有機五彩quinoa藜麥泡在有細紗網的容器洗淨後，先小火乾鍋加八角粉和椒鹽粉少許炒香。將醃好的排骨稍微裹上一些藜麥鋪在剩餘的藜麥上平鋪在蒸盤裏，再放入水滾的蒸籠裏大火蒸約30分鐘，或外鍋放1杯水的電鍋裏。

餛飩湯
好菜上桌囉！(一)