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今日菜單：

 
照燒雞腿

蝦仁炒青花菜

核桃四季豆

四神排骨或瘦肉湯

材料:

小排骨或瘦肉1/2磅切小塊 (美式超市無法取得豬肚、豬小腸所以用了豬小排取代)，如果買到的豬小腸，可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。

四神(蓮子、薏仁、茯苓丶芡實丶准山和當歸等各4錢)1包，通常在超市買現成的包裝，四神配方並無一定比例，我喜歡蕙仁因此按食材喜歡程度微調加量，(茯苓15克、芡實25克、蓮子25克、淮山25克、薏仁60克)。新鮮山藥可以補陰生津，也可以加入新鮮山藥。中藥行的淮山藥材就是乾燥過的山藥，有健脾益氣止瀉的功效。

薑片1-2片

米酒1T或當歸枸杞酒適量，高湯或水蓋過所有食材。

鹽適量

電鍋燉四神瘦肉湯

做法：

1. 四神乾貨洗淨後浸泡1小時。瘦肉先入冷水下鍋，再開火慢慢加溫，水滾後保持滾沸約3分鐘，讓肉外層略熟，再撈出用冷水冲除浮沫洗淨。
2. 內鍋放入薑片丶高湯及米酒和川燙後的瘦肉、四神中藥材，外鍋放水1杯，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起，待熟軟起鍋前加入塩調味。

instant pot四神排骨湯做法：

1. 四神乾貨洗淨後浸泡半小時。小排骨先入冷水下鍋，再開火慢慢加溫，水滾後保持滾沸約3分鐘，讓肉外層略熟，再撈出用冷水冲除浮沫洗淨。
2. 內鍋放入薑片丶高湯及米酒和川燙後的排骨、四神中藥，按meat/stew鍵，等完成烹煮後，加入塩調味。

好菜上桌囉！(一)

好菜上桌囉！(二)

好菜上桌囉！（三）

好菜上桌囉！（四）

好菜上桌囉！（五）