今日菜單：
| 榨菜肉絲 | 滑蛋蝦仁河粉 | 牛柳青花菜 | 玉米排骨湯 |
榨菜肉絲
材料：
1.豬里肌肉或無骨豬排，也可以用梅花肉或前腿肉pork top sirloin roast boneless（先入冷凍庫約一小時候取出，順紋切片,然後逆紋切細絲）
2. 榨菜細絲（避免太鹹，先用水沖洗數次和肉絲的比例是1：1）
3. 醃料：醬油1t、米酒1t、水1/2T、太白粉1/2t和麻油1t。
4. 蒜頭1瓣拍扁
5. 蔥2根切段
作法：
1. 將切絲的豬肉與醃料拌勻醃約半小時，入鍋前再拌入麻油。
2. 熱鍋油少許炒榨菜，接著加入葱段蒜炒至香氣出來。
3. 同鍋把榨菜推到一旁接著炒肉絲。
4. 將肉絲炒至肉色變白，加入油蔥酥拌勻。
蝦仁約8~10隻Preparing shrimp:蝦先去頭殼後開背取出腸泥，用太白粉和鹽重複清洗多次後，用廚房捲筒紙徹底吸乾水份。Pull off the shell. Use a toothpick to hook the vein and remove it. Rinse the shrimp under cold running water and pat dry.加入米酒和塩醃約20分鐘。Add rice wine and salt with shrimp for about 20 mins.用廚房捲筒紙徹底吸乾水份。Rinse and pat dry.
雞蛋3顆稍微打散，加入白胡椒粉1/4t、糖1/4t、鹽1/4t拌勻，倒入牛奶1T攪拌入鍋前入玉米粉水1/2t拌匀。
熟豌豆1大匙(或蔥花)
做法：
- 若有蝦頭熱鍋轉小火加入油後，倒入蝦頭煸出取蝦膏。
- 熱鍋轉小火加入(蝦)油後，轉中火入蝦仁煎至變色8分熟盛出。
- 入(蝦)油轉小火倒入蛋液，先不急著翻待邊緣成半凝固後入蝦仁，鍋鏟以前後推的方式慢慢輕移幾次，蛋液稍微包裹蝦仁即可，最後拌入熟豌豆仁(或葱花)，至蛋液9分熟即可熄火盛出。
滑蛋蝦仁河粉
靑花菜炒牛柳
牛肉斜切成條或片，加1T蠔油、1T醬油、2T水+1T玉米粉，1/4t白胡椒粉、1t糖和1T料酒和1t蘇打粉的醬汁約30分鐘後攪拌至醬汁完全吸收。青花菜洗淨瀝乾後切小朵。入加鹽的滾水燙至喜歡的軟脆程度撈出放冰水中冷卻。開中大火熱鍋冷油快炒牛肉後撈出，蔥蒜薑炒香後入紅蘿蔔，再入青花菜拌炒並加入鹽和胡椒調味，最後入牛柳混合即可盛盤享用。
最後，再來一碗經過慢慢的熬煮的排骨，加入甜甜嫩嫩的玉米的湯，好滿足喔！～
玉米排骨湯
材料:
小排骨1-2條切小塊
水5碗
玉米2-3根切塊
塩少許
做法：
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