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| 咖喱雞 | 西芹炒鮮魷 | 高麗菜炒肉片 | 金針菇豆腐湯 |
西芹炒鮮魷
材料：
魷魚丶花枝或透抽1-2尾
西洋芹菜3支削去老皮切小段
紅蘿蔔1條切薄片
薑切片約2-3片
蔥2枝切段
調味料：花椒粒1/4T丶米酒2T、塩1/4t、白胡椒少許
做法：
- 魷魚剖開去除透明軟骨，剝除外層薄膜丶眼睛後洗淨，內部表面先斜刀交叉成菱格切花再切成三角形大片塊，魷魚腳切段。
- 水滾後熄火，放入魷魚汆燙約5秒捲起即撈出瀝乾。
- 鍋中少許油，放入薑片丶花椒粒小火炒香後撈出花椒粒。
- 原鍋入紅蘿蔔片、芹菜及蔥段略炒，續加入魷魚片丶魷魚腳段，米酒，以塩及白胡椒粉調味後熄火盛盤。
高麗菜炒肉片
金針菇海苔豆腐清湯：排骨和嫩薑熬成的高湯後加上嫩豆腐、金針菇和海苔
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