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材料：
1.豬里肌肉或無骨豬排，也可以用梅花肉或前腿肉pork top sirloin roast boneless（先入冷凍庫約一小時候取出，順紋切片,然後逆紋切細絲）
2. 榨菜細絲（避免太鹹，先用水沖洗數次和肉絲的比例是1：1）
3. 醃料：醬油1t、米酒1t、水1/2T、太白粉1/2t和麻油1t。
4. 蒜頭1瓣拍扁
5. 蔥2根切段
6. 小白菜1把切小塊
7. 油蔥酥和白胡椒粉少許
8.高湯
作法：
1. 將切絲的豬肉與醃料拌勻醃約半小時，入鍋前再拌入麻油。
2. 熱鍋油少許炒榨菜，接著加入葱段蒜炒至香氣出來。
3. 同鍋把榨菜推到一旁接著炒肉絲。
4. 將肉絲炒至肉色變白，加入油蔥酥拌勻。
5. 高湯滾後放入小白菜，及塩和白胡椒粉。
6. 將煮好的麵放入碗中，加入炒好的榨菜肉絲和燙好的小白菜及高湯。
一解鄉愁！
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