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材料:
大白菜 （切小塊）
紅蘿蔔 (切條）
乾香菇（香菇泡水軟化後切絲,香菇水留用）
蝦米（洗淨後用米酒泡軟）
酥脆扁魚乾切碎
豬肉切絲
鹽
高湯 （用雞骨頭熬湯）
青蔥 （切段）
做法:
- 熱鍋後加入少許油，將香菇及蝦米放入炒香。
- 加入豬肉絲炒到變色，加入青蔥及紅蘿蔔拌炒。
- 放入白菜梗炒到白菜梗稍軟，放入剩下的白菜葉o
- 加入碎扁魚亁末。
- 倒入香菇水及高湯熬煮。
- 加入塩及白胡椒粉調味。
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- May 29 Thu 2014 02:18
白菜滷
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