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肉醬義大利麵材料：
1.洋蔥切小塊
2.番茄切丁
3.牛絞肉
4.蘑菇
5.番茄醬
6. 義大利麵

綜合義大利香料、紅酒

做法:

1. 鍋內放油(橄欖油與奶油)，若無普通的油亦可，牛絞肉先放入炒至出油有點焦香後灑點紅酒。
2. 再入洋蔥炒到有點褐色。
3. 加入番茄醬繼續拌炒。
4. 炒勻後加入番茄丁翻炒。
5. 最後可以放入蘑菇及綜合義大利香料少許拌炒後，加入少許煮義大利麵的水，要滿到整個食材。
6. 小火燉煮到湯汁快乾即可，記得每隔一段時間要攪拌一下。最後，加點鹽調味就是肉醬了，若嫌甜味不足可放少量糖。(多出來的裝到玻璃罐放涼後，收到冰箱冷藏)。
7.  大鍋水煮開，加入1％的鹽，放入義大利麵條煮至仍有點硬度(比包裝上指示的時間少個1-2分鐘)。
8. 將煮好的麵條放入肉醬鍋中，再加點煮義大利麵的水，煮至入味即可成盤享用。🍝

肉丸彩豆義大利麵

東西混搭清爽海鮮義大利麵

• 鮮蝦、干貝、花枝等海鮮
• 蒜頭3-4顆切碎，青蔥切蔥白和葱花粒
• 巴西里、羅勒等香草或菠菜、青花椰菜、蘆筍等蔬菜
• 檸檬1/2個
• 橄欖油、鹽、黑胡椒適量
• 清酒2T、味淋1T、魚露1/2T和烹大師鰹魚粉1t
• 義大利麵

作法：

將一大鍋水煮開，加入1％的鹽，放入義大利麵條煮至仍有點硬度(比包裝上指示的時間少個2~3分鐘)。

同時另熱鍋內放橄欖油，若無普通的油亦可，炒香蒜、蔥白和鮮蝦、干貝或花枝等海鮮及蔬菜，入清酒、味淋、魚露和烹大師鰹魚粉調味，約9分熟將海鮮及蔬菜先取出。

1. 放入撈出的義大利麵，並加入少許煮義大利麵的水，開中大火拌炒至濃稠後，放回海鮮及加入香草或蔬菜，鹽和黑胡椒調味後熄火，最後再擠點檸檬汁拌勻即可成盤享用。

鮭魚(鮪魚)罐頭義大利麵材料：

1.蒜頭3-4顆切碎
2.鮭魚(鮪魚)罐頭瀝乾
3.菠菜等蔬菜
4.檸檬1/2個
5.橄欖油、鹽、黑胡椒
6. 義大利麵

作法：

1. 將一大鍋水煮開，加入1％的鹽，放入義大利麵條煮至仍有點硬度(比包裝上指示的時間少個1-2分鐘)。
2. 鍋內放橄欖油，若無普通的油亦可，炒香蒜和鮭魚或鮪魚後熄火。
3. 放入煮好的義大利麵，並加入菠菜和少許煮義大利麵的水，開中大火拌炒至濃稠後加入鹽和黑胡椒調味後熄火，最後再擠點檸檬汁拌勻即可成盤享用。
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