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材料：
中藥店買紹興醉蝦中藥材：黨蔘、當歸、川芎、黃耆、桂枝、小茴香、當歸3g、枸杞3g、紅棗1顆，裝入大滷包袋口綁緊
雞湯1000ml(若沒有就用水代替)
新鮮大蝦12隻
紹興酒
作法：
- 雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入枸杞等中藥包熬煮約20分鐘，待涼後加入等量的紹興酒，冰箱冷藏備用。
- 鮮蝦先去除腸泥，用太白粉和鹽重複清洗多次後，用廚房捲筒紙徹底吸乾水份。
- 取一深鍋，大火將水滾後將全部鮮蝦同時放入滾水燙10秒，將全部鮮蝦撈出靜置一旁，再一次全部放入滾水燙10秒，(燙蝦次數和時間視蝦子大小調整，但不要讓蝦煮過熟了)，蝦變色後即可撈起放在一碗冰塊上冷卻。
- 將放涼瀝乾水分的蝦，放入紹興藥酒中，放入冰箱冷藏浸泡一、兩天即可享用。
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