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| 芹菜豆腐 | 煎鹽酥魚 | 銀芽肉絲 | 黃瓜湯 |
綠豆芽要怎麼煮呢？想起了媽媽常煮的韭菜花苔炒綠豆芽，也想起了陽春麵、餛飩麵等上面的韭菜和綠豆芽，還有潤餅捲⋯⋯，又勾起了思鄉情結。
銀芽炒雞或豬肉絲
材料：
- 青蔥2根(先拍扁再切段)，若有韭菜也切段
- 紅辣椒1枝切絲(不吃辣可省略)
- 蒜油酥或蒜頭
- 綠豆芽（摘去鬚根後洗淨）
- 豬肉或雞肉(切細絲，加入少許蛋清丶醬油和太白粉拌匀稍微醃約20分鐘）
- 鹽少許
做法：
- 炒鍋油熱後下肉絲炒熟。
- 入蔥段、蒜、(韭菜、紅辣椒絲)爆香。
- 另一湯鍋水滾開加點鹽，將綠豆芽川燙至五六分熟(約15秒)，撈出瀝入炒鍋與蔥及肉絲拌勻。
- 加入少許醋、蒜油酥和鹽調味後拌勻盤。
芹菜豆腐
鹽酥魚肉
黃瓜湯
小排骨或雞腿1-2塊切小塊
水5碗
黃瓜1條去皮挖出中間的囊籽後切塊
塩少許
做法：
- 排骨先入冷水下鍋，再開火慢慢加溫，水滾後保持滾沸約3分鐘，讓肉外層略熟，再撈出用冷水冲除浮沫洗淨。
- 湯鍋先放入清水和川燙過的雞腿(排骨大火煮滾後，轉中小火續煮約20分鐘)，放入切塊的黃瓜，蓋上鍋蓋待黃瓜顏色稍呈透明煮約10分鐘後熄火加入塩調味。
家常三菜一湯組合方案Meal Planning
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四季豆炒蘑菇 | 冬瓜燉肉湯 |
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干貝花椰菜 | 肉絲炒干絲 |
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金針菇豆腐湯 |
| 栗子排骨 | 海鮮義大利麵 | 火腿豌豆蘿蔔丁 |
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三杯杏鮑菇 |
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| 客家小炒 |
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香菇培根高麗菜 |
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煎鹽酥魚 | 銀芽肉絲 |
香菇雞湯 |
好菜上桌囉！（十三）
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黃瓜湯 |
好菜上桌囉！（十四）
| 三杯雞 | 鹽酥蝦 |
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紫菜蛋花湯 |
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